團隊成員及本澳業界向名廚周曉燕大師學習美食文化精髓

（澳門，2019年7月18日）–  金沙中國有限公司於7月10日在澳門倫敦人舉行職業素養培訓系列 ─ 國宴淮揚菜的傳承和創新，吸引近200人參與，為團隊成員及本澳餐飲業人才提供持續學習的機會。

金沙中國目前營運超過50間餐廳，逾4,000名員工從事餐飲相關工作。除了金沙中國的團隊成員及管理層外，是次活動亦邀請到澳門科技大學的教育工作者、本澳餐飲業界專業人士及從業員參與，當中包括澳門飲食業工會理事長蘇偉良等業界代表。

是次職業素養培訓邀請到被譽為「淮揚菜教父」名廚周曉燕大師主講，為參加者講解中國四大古典菜系之一淮揚菜的背景、傳承和創新。周老師分享了歷年所學，涵蓋餐飲文化的傳承和創新，以及淮揚菜的風雅儒韻。作為淮揚菜烹飪大師，周曉燕多次應邀赴美國、德國、瑞士等數十個國家和地區進行中國烹飪技藝、飲食文化等學術交流，向世界傳播中國飲食文化和烹飪技藝。

金沙中國有限公司人力資源部高級副總裁文紅燕表示：「淮揚菜歷史源遠流長，今次很榮幸邀請到國家級名廚周曉燕老師擔任主講嘉賓，活動不但提升團隊成員專業知識水平，同時亦促進業界交流，助力本澳餐飲業人才持續學習進步，推動澳門作為『創意城市美食之都』的發展。」

淮揚菜發源於江蘇淮安一帶，是中國四大古典菜系之一，擁有悠久的歷史文化底蘊，蘊藏精神智慧、飲食喜好、傳統技藝和民族情感等豐富寶貴的訊息。淮揚菜烹製技藝現為江蘇省淮安市非物質文化遺產，該市現正進行「世界美食之都」的申創工作。

其中一名參加者表示：「是次講座不但讓我能深入了解淮揚菜，更進一步認識全球飲食趨勢。周老師在會上深入淺出地分享了他獨到的烹飪心得和技藝，令我們對飲食文化的傳承和創新有更多的思考和認識，從中獲益良多。」

是次培訓為金沙中國職業素養培訓系列的其中一環，進一步支持特區政府推動「創意城市美食之都」的發展。

圖片説明：「淮揚菜教父」名廚周曉燕大師於7月10日舉行之職業素養培訓系列 ─ 國宴淮揚菜的傳承和創新主題講座中，分享中國四大古典菜系之一淮揚菜的背景、傳承和創新。

圖片説明：金沙中國舉行職業素養培訓系列 ─ 國宴淮揚菜的傳承和創新，邀請到「淮揚菜教父」名廚周曉燕大師主講，吸引近200人參與，為團隊成員及本澳餐飲業人才提供持續學習的機會。

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關於金沙中國有限公司

金沙中國有限公司（香港聯交所：1928，「金沙中國」或「公司」）是一所在開曼群島註冊的公司及在香港聯合交易所有限公司上市的公司。金沙中國是澳門最大的綜合度假村經營商，於路氹金光大道上設有澳門威尼斯人^®、澳門百利宮^®、即將改建為澳門倫敦人的澳門倫敦人，以及澳門巴黎人等物業項目，同時擁有及經營位於澳門半島的澳門金沙酒店。公司旗下的各綜合度假村集合多樣化的娛樂消閒、商務設施及客運業務，包括大型會議及展覽場地、各式餐廳食肆、購物中心、於金光綜藝館、威尼斯人劇場、巴黎人劇場、澳門倫敦人劇場及金沙劇場舉行的世界級娛樂表演，以及來往港澳的金光飛航高速渡輪服務。公司在路氹金光大道的各物業發展項目，堅定並持續地為建設澳門成為世界旅遊休閒中心貢獻力量。金沙中國是全球度假村發展商拉斯維加斯金沙集團股份有限公司（紐約證券交易所：LVS）的附屬公司。

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