邱吉爾餐廳呈獻滋味佳饌 倡推環保海鮮概念

澳門倫敦人英倫主題餐廳推出三道可持續海鮮菜餚慶祝「世界海洋日」


(澳門,2022年6月2日) – 為慶祝6月8日「世界海洋日」,澳門倫敦人®的英倫主題邱吉爾餐廳將於6月6日至30日期間以可持續來源和負責任捕獲的海鮮入饌,推出三道英倫風味佳餚。

今次「世界海洋日」特別菜單活動由香港環保海鮮聯盟發起,超過三十間香港及澳門餐廳和酒店積極參與,旨在以良好及負責任的採購保護海洋資源,促進港澳環保海鮮市場的發展。活動期間,饕客可於邱吉爾餐廳細味全新演繹的綠色盛宴,同時了解保護海洋資源的重要性。

金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示:「邱吉爾餐廳一直堅持履行社會責任,助力環保事業。今次為饌客精心呈獻的三道菜式,無論是海鮮食材來源、捕獲或養殖方式皆以可持續及負責任為準則。賓客在品嚐豐盛美食的同時,亦可提高環保意識。最終,所有人都能從中獲益。」

邱吉爾餐廳推出三道洋溢著海洋氣息的海鮮美饌,將為賓客帶來獨特的英倫用餐體驗。香檳牛油銀鱈魚選用獲可持續海鮮水產認證的上乘銀鱈魚,以香滑馥郁的海藻牛油煎製,並搭配由鮮蝦和香草製成的炸蝦餅、青豆蓉、炒白菜、柑橘竹蟶和三文魚子,口感層次豐富,入口滋味令人難忘。蝦殼和魚骨更被用於熬製清甜鮮美的醬汁,盡可能善用海洋的饋贈,惜食減廢。價格為澳門幣288元*。

置身於維多利亞時期風格的優雅空間內,當然不能錯過最具英國特色的國民美食——炸魚配薯條。可持續海鮮水產認證的銀鱈魚產自加拿大天然純淨的水域,裹上啤酒麵糊炸製之後,外層蓬鬆酥脆,內裡鮮美嫩滑。享用時,佐以清新的薄荷青豆蓉、塔塔醬和麥芽醋,既中和炸魚的油膩感,亦帶出薯條中澱粉的甜味,令人胃口大開。價格為澳門幣188元*。

帶子炒飯臻選由加拿大保護區內自然生長繁殖的優質帶子,得天獨厚的自然環境令其肉質緊實,口味鮮甜。加上英式豬肉腸、藜麥、野米和有機時蔬,烹調風味獨特的炒飯,打造相較於傳統炒飯更加健康的美味組合。炒飯更特別加入松子仁和脆蕃薯片,打造口感與風味的美妙碰撞。價格為澳門幣208元*。

除了此三道美食之外,邱吉爾餐廳的其他菜式亦體現負責任採購的食材、可持續的理念,提升賓客和大眾的負責任消費意識。邱吉爾餐廳將堅持為環保及可持續發展貢獻力量,推行更多有助於保育環境和生態系統多樣性的舉措。

如欲了解更多資訊,請瀏覽https://hk.londonermacao.com/macau-restaurants/churchills-table.html


*所有價目須另加10%服務費。
 
 
 
圖片說明:為響應6月8日「世界海洋日」,澳門倫敦人的邱吉爾餐廳將於6月6日至30日期間,選用可持續來源和負責任捕獲的海鮮推出三道英倫風味美饌。