「金沙廚藝」有機時令饗宴


澳門金沙度假區旗下的餐廳現萃取有機食材,以精湛廚藝為您綻現豐盛佳餚。

推廣時間:2018年4月9日至6月30日

 
萃天然 烹奢華

澳門金沙度假區非常關注我們的客戶,並致力把健康的菜品帶到餐桌上,因此選材時皆有經過仔細的考慮,從品質、味道、原產地以至食材的環保和有機價值,均有考量。廚師們更於三月份前往有機農場進行實地檢測,視察農場出品的品質、流程、測試土壤、評估供貨過程以及檢查蔬菜儲存處的衛生標準。「金沙廚藝」有機時令菜品採用30樣不同種類的有機蔬菜,皆是採購自中國的有機農場。

有機蔬菜蘊含更高的維他命和礦物質,不但更天然,味道也更好。此外,不含殺蟲劑及化肥的蔬菜在生產時運用循環利用資源種植,更不使用含放射性、工業溶解元素或人工合成物的添加材料,充分維持生態平衡及可持續性。而選擇中國而非海外有機農場,是為了減少碳排放量。

全新有機時令菜單

喜粤

喜粤

菜單:有機蔬菜精選餐牌

電話:+853 8118 9930

地點:澳門威尼斯人一層,地面大堂,1018號

碧濤意國漁鄉

碧濤意國漁鄉

菜單:野牛, 有機蔬菜精選餐牌

電話:+853 8118 9950

地點:澳門威尼斯人一層,地面大堂,1039號(近威尼斯人劇場)

北方館

北方館

菜單:有機蔬菜精選餐牌 - 澳門威尼斯人 | 澳門金沙城中心

電話:+853 8118 9980 | +853 8113 8950 | +853 8113 8951

地點:澳門威尼斯人一層,地面大堂,1015號 | 澳門金沙城中心地面大堂

皇雀印度餐廳

皇雀印度餐廳

菜單:有機蔬菜精選餐牌

電話:+853 8118 9696

地點:澳門威尼斯人一層,地面大堂,1037號(近金光綜藝館)

朝

菜單:有機蔬菜餐單

電話:+853 8113 8920

地點:澳門金沙城中心康萊德酒店1樓

常滿飯莊

常滿飯莊

菜單:有機蔬菜推介餐單

電話:+853 8113 8930 | +853 8113 8931

地點:澳門金沙城中心1樓

巴黎人法式餐廳

巴黎人法式餐廳

菜單:有機蔬菜餐單

電話:+853 8111 9200

地點:澳門巴黎人3樓,3312號

御蓮宮

御蓮宮

菜單:有機蔬菜推廣餐單

電話:+853 8111 9260

地點:澳門巴黎人3樓,3316號

高雅扒房

高雅扒房

菜單:自然風味餐牌

電話:+853 8983 8222

地點:澳門金沙3樓

金沙閣

金沙閣

菜單:有機蔬菜餐單

電話:+853 8983 8222

地點:澳門金沙3樓

巴黎軒

巴黎軒

菜單:有機蔬菜餐單

電話:+853 8111 9210

地點:澳門巴黎人巴黎鐵塔六樓

主廚的話
 
  • 「從農場到餐桌」是什麼意思?
「從農場到餐桌」是一項社會運動,提倡採用本地生產的食材,並了解食材的來源,鼓勵更多選用當季農作物。作為廚師和餐飲界專業人士,我們認為有需要從鄰近澳門的農場及生產商採購更多食材。
 
  •  採用有機蔬菜的原因是什麼?
「吃得好點,活得好點」是我們皆能找到共鳴的理念。有機食品在世界各地越來越受歡迎,我們亦希望為我們的賓客提供這個選擇。廚房之內,一切也是為了製作出最佳的成品,而當季的有機蔬菜正是品質的體現。
 
  • 有機蔬菜還有什麼優點?
 新鮮、有機且當季的蔬菜不但更天然,味道也更好,還有助維持生態平衡及季節的生物多樣性。此外,不含殺蟲劑及硝酸鹽的產品更健康,通常蘊含更高的維他命和礦物質。