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金沙廚藝於旗下14間餐廳呈獻「有營新煮意」綠色美饌推廣

採用全球最創新的食材打造一系列素食餐單 致力推廣健康、綠色及可持續發展的生活方式



（澳門，2018年11月9日）– 澳門金沙度假區今日宣佈旗下14間餐廳推出嶄新的「有營新煮意」綠色佳餚，以市場上最先進的植物性食材入饌，呈獻一系列健康的素食菜式。

澳門金沙度假區首次與社會企業Green Monday攜手合作「有營新煮意」活動，由澳門特別行政區政府旅遊局全力支持，建設澳門「創意城市美食之都」，作為「2018澳門美食年」的其中一項餐飲推廣活動。活動旨在推廣透過綠色和可持續發展的生活方式，來應對氣候變化及全球食品不安全等問題。該組織與世界各地的不同企業、大學及餐廳合作，鼓勵大眾每人每周茹素一天，藉此在全球暖化和保護自然資源方面出一分力。

活動發佈會於澳門威尼斯人®的碧濤意國漁鄉舉行，透過現場烹飪示範，展示以純素食材詮釋澳門著名地道小食豬扒包－金沙新豬扒包及其他精選綠色菜餚。金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理、金沙中國有限公司餐飲部高級副總裁高逸棠、澳門特別行政區政府旅遊局培訓及質量管理廳梁美彩廳長、Green Monday創辦人楊大偉以及一向支持健康素食的名星嘉賓陳貝兒，出席了是次發佈會。

澳門金沙度假區於旗下最受歡迎的14間餐廳推出一系列美味的素食菜餚，為顧客提供更健康及更具可持續性之菜式選擇，同時亦支持其社會及環境責任。

參與今次「有營新煮意」推廣活動的餐廳包括澳門威尼斯人的「碧濤意國漁鄉」、「喜粵」、「皇雀印度餐廳」及「北方館」；澳門澳門倫敦人的「朝」；澳門巴黎人的「巴黎軒」、「御蓮宮」及「巴黎人法式餐廳」；連同澳門金沙的「金沙閣」及「高雅扒房」。賓客亦可在澳門金沙度假區內的特選餐廳，包括澳門威尼斯人的「帝皇點心」、澳門澳門倫敦人的「好味館」、澳門巴黎人的「色香味」及澳門金沙的「888美食天地」，享用到金沙新豬扒包。另外，亦會推出為會議展覽的與會者度身訂做的綠色餐單，作為綠色會議服務的一部分。

這次推出的特色菜式均採用最先進的食物科研食材，包括Beyond Meat的產品、新豬肉Omnipork、植物蛋Just Scramble、Daiya的素乳酪和素芝士及Gardein，為澳門金沙度假區帶來一系列豐富且獨一無二的非肉類菜餚。

高逸棠表示：「我們對於是次活動感到非常興奮，這是企業社會責任的舉措重點之一，將為本地居民和訪客帶來極具正能量的影響力。而種類繁多的素食選擇也能讓賓客體驗這個創新社會概念，接受更健康及更具持續發展性的飲食。」

Green Monday創辦人楊大偉認為，金沙中國有限公司發揮了領導者的作用，讓澳門成為一個更環保、健康及可持續發展的宜居城市。他說：「 Green Monday 對於能夠和金沙中國有限公司合作，率先在澳門及至全亞洲推廣健康、可持續發展和創造未來的食品，感到無比興奮。整個合作計劃，附合多項『聯合國可持續發展目標』內的指標，包括維護人類健康與福祉、促進可持續發展城市和社區、推動永續消費和生產模式、氣候行動，和促進合作夥伴的關係。金沙中國有限公司是次向社區，以及旗下28,000名員工推行多項綠色措施，在連結全球大趨勢上扮演著重要的角色，勢必帶來巨大影響。」

作為活動的一部分，金沙中國旗下所有物業的員工餐廳亦會於每逢星期一提供素食菜單，鼓勵員工參與素食餐飲，藉此推廣更健康的綠色生活態度。

欲了解更多「有營新煮意」綠色美饌推廣詳情，請瀏覽https://tc.sandsresortsmacao.com/restaurants.html 及 https://hk.sandsmacao.com/dining.html.
 


澳門威尼斯人的「皇雀印度餐廳」
什錦花椰菜配燴菠特菇
 


澳門巴黎人的「巴黎人法式餐廳」
青蘆筍、牛油果及蕃茄韃靼
配青菜沙律伴紅甜椒醬


澳門澳門倫敦人的「朝」
金瓜野菌黑松露豆腐錦繡球
 


澳門金沙的「高雅扒房」
純素芝士植物素牛肉漢堡包
 

 

 
金沙新豬扒包

圖片說明：澳門金沙度假區於澳門威尼斯人的「碧濤意國漁鄉」舉辦活動發佈會，宣佈於旗下特色餐廳推出素食菜餚。
 

 
圖片說明：（由左至右）Green Monday創辦人楊大偉、金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠、金沙中國有限公司度假村營運及發展高級副總裁馬榮理、澳門特別行政區政府旅遊局培訓及質量管理廳梁美彩廳長及明星嘉賓陳貝兒出席「有營新煮意」活動發佈會。
 

 
圖片說明：金沙中國有限公司會展餐務行政總廚周連元及陳貝兒即席示範製作金沙新豬扒包。

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金沙廚藝
金沙廚藝旨在展現澳門金沙度假區旗下逾150 間不同種類的餐廳，與其品質、食材、廚師、料理創新及環境氛圍，讓您「享佳餚 品世界」。澳門金沙度假區奉上由廚藝精湛及具創意性的主廚們精心炮製的環球美饌，每間各具特色的餐廳更為食客帶來獨一無二的餐饗體驗。由中式美饌及澳門地道佳餚，以至法國、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食，澳門金沙度假區的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。

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關於澳門金沙度假區 – 金沙中國的綜合度假城
金沙中國有限公司是澳門最大規模的綜合度假村發展商、業權人及營運商。名為澳門金沙度假區的龐大綜合度假城項目坐落於相連著氹仔與路環的填海地帶，於路氹中心點提供一站式、包羅萬有的精彩體驗。澳門金沙度假區已把路氹發展成為一個綜合度假城，是一個國際旅客首選的商務及娛樂休閒目的地。

澳門金沙度假區全天候提供多姿多采的旅遊項目選擇。在澳門巴黎人於2016年開幕後，共為旅客提供近13,000間豪華及價格適中的酒店客房及套房等住宿選擇。澳門金沙度假區亦同時提供國際巨星現場表演節目、超過850間國際品牌的豪華免稅購物商店、會議展覽場地，以供舉行亞洲區內首屈一指的會議展覽。此外，海陸空的交通運輸配套，以及包括米芝蓮星級餐廳、酒吧及酒廊的超過150個餐飲選擇皆匯聚於此。澳門金沙度假區已成為旅客不容錯過的目的地，並為大家帶來難忘的體驗及無可媲美的娛樂享受。

澳門金沙度假區由澳門威尼斯人®、設有澳門四季酒店的澳門百利宮™，以及設有假日酒店、全球最大的康萊德酒店、喜來登酒店及瑞吉酒店的澳門倫敦人所組成，是一切皆盡在咫尺的亞洲終極旅遊目的地。還有於2016年落成、象徵著蕭登‧艾德森對路氹綜合度假城之願景的澳門巴黎人。如欲索取更多相關資訊，請瀏覽網頁 https://hk.parisianmacao.com.

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